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- CARNE DE RES
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- CARNE DE PUERCO
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- DEL MAR
– CARNE DE RES –
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- Brisket / Pecho
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- Neck Meat / Pescuezo
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- Chuck Roll / Diezmillo
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- Shank / Chambarete
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- Short Loin / Tbone
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- Strip Loin / New York
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- Navels / Costilla de Res
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- Rib Eye / Chuletón sin Hueso
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- Top Sirloin / Palomilla
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- Tritip Peeled / Empuje
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- Tenderloin / Filete
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- Back Rib / Costilla de Rib
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- Chuck Short Rib / Costilla Cargada
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- Flank Steak / Conchita
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- Outside Skirt / Arrachera
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- Flap Meat / Fajita de Falda
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- Peeled Knuckle / Pulpa Bola
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- Gooseneck / Pulpa Larga
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- Inside Round / Pulpa Negra
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- Shoulder Clod / Pulpa Paleta
– CARNE DE PUERCO –
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- Cabeza
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- Pierna
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- Cabeza de Lomo
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- Tocino
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- Riblet
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- Manitas
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- Entrecot
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- Costilla Cargada
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- Cabeza
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- Espaldilla
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- Lomo
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- Patitas
– DE MAR –
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- Surimi
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- Atún
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- Tilapia
– CARNE DE POLLO –
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- Pierna entera
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- Pechuga